Nhân giống meo Nấm Bào Ngư

1/ Meo giống nấm bào ngư là gì?

Meo nấm bào ngư là phần bào tử nấm bào ngư ( hạt giống nấm bào ngư) được sinh sản từ cây nấm bào ngư trưởng thành, các loại nấm khi tới giai đoạn trưởng thành sẽ phóng bào tử ra bên ngoài qua các tai nấm, thường các giống nấm sẽ phát tán bào tử vào không khí.

Nhưng để canh tác, nhân giống nhanh và hiệu quả thì người trồng sẽ tự nhân giống bằng các đoạn sợi và meo giống nấm bào ngư sẽ được nuôi trong môi trường khép kín, dùng kỹ thuật chiết xuất và đưa vào nuôi trên các nguyên liệu như hạt gạo, lúa mì để giống sinh trưởng đủ tốt một thời gian rồi mới đưa vào môi trường phôi nấm.

Các giống nấm bào ngư phổ biến, thường được nuôi trồng tại Việt Nam như: meo nấm bào ngư xám, meo nấm bào ngư trắng, meo nấm bào ngư Nhật…

Sử dụng meo nấm bào ngư tốt sẽ tạo nên nấm thành phẩm tốt, giàu chất dinh dưỡng, ít bệnh, đảm bảo chất lượng và có sản lượng cao.

Meo giống yếu dễ sinh bệnh tật, ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng nấm, dễ lây lan bệnh nếu không kiểm soát, loại bỏ kịp thời.

2/ Hướng dẫn cách làm meo giống nấm.

Cách cấy meo giống nấm bào ngư thường trải qua các quy trình kỹ thuật sản xuất như sau:

• Tạo môi trường thạch ( PDA) cho sợi nấm phát triển: dùng nước luộc từ giá đậu xanh, khoai tây, cám gạo, bột ngô… cho thêm đường, Agar khuấy đều.
• Cho thạch vào chai thủy tinh và hấp vô trùng.
• Lựa chọn những giống gốc ( được phân lập từ quả thể, bào tử của nấm hoặc sơi nấm) to, khỏe, không quá non cũng không quá già trên những phôi nấm có năng suất cao.
• Dùng dao lấy từ giống gốc mẫu nhỏ 2x2mm cho vào môi trường thạch (đã để nguội), sau đó nuôi ở những nơi khô thoáng, sạch sẽ, không có nấm mốc, càng ít ánh sáng càng tốt và nếu có máy điều hòa nhiệt độ càng tốt.

• Sau khi đã nhân giống nấm cấp I, dùng một mẫu nhỏ giống cấp I cấy chuyển sang cấp II trên môi trường hạt lúa, bắp.

• Từ cấp II chuyển sang cấp III trên môi trường rơm cọng, que mì.

• Từ cấp III chuyển sang cấp IV trên môi trường mùn cưa, gỗ mục ( đây chính là môi trường nuôi trồng từ sợi nấm hình thành quả nấm, tai nấm ( chính là nấm thành phẩm).

Lưu ý: Việc cấy chuyển cấp giống nhằm nhân giống nấm nhanh chóng với số lượng lớn nhưng phải đảm bảo môi trường phát triển của sợi nấm luôn vô trùng.